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6月 18日 20時 05分 更新  |  国内一般

国民的飲料『カルピス』の秘密がヤバイ・・・・ 日本人ってマジで凄いな・・・

 
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国民的飲料『カルピス』の秘密がヤバイ・・・・ 日本人ってマジで凄いな・・・

国民的飲料『カルピス』の秘密

1: スターダストプレス(東京都)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 21:15:32.06 ID:Y+dGnTBG0 BE:875259835-PLT(15000) ポイント特典.net
氷を入れたグラスに注いだキンキンに冷えたカルピスをグイッと飲むのは、日本の夏の風物詩とも言える。
そんなカルピスがそもそも何からつくられているかご存じだろうか?

原料は牛乳。カルピスの白さは原料である牛乳本来の色から来ている。この原料に使われる牛乳は新鮮さにこだわり、
主に工場の近くにある牧場で搾られた、搾りたての牛乳を使っている。その新鮮な牛乳から脂肪分を遠心分離機で
取り除き、残った脱脂乳に乳酸菌と酵母からなる『カルピス菌』を加えて発酵させ、あの味がつくられていく。

カルピスのカラダにうれしいチカラ

この「カルピス菌」こそが、今からおよそ100年前に三島海雲によって見いだされたもの。
発売以来、新しい牛乳にずっと同じ菌を継ぎ足しながら品質を保ち、今に伝わっているものだという。
鰻屋の秘伝のタレのような製法で造られているのだ。


このカルピスを作る発酵の過程で、カラダにうれしい成分が作られていることもわかってきた。
そのひとつが、「ラクトトリペプチド」という成分。カルピスは2度の発酵を経て作られるのだが、
この「ラクトトリペプチド」は1回目の発酵の時にできる成分で、血圧を下げる効果があり、
血圧が高い人に効果があるという。

さらに、2回目の発酵から生まれた香りを嗅ぐと、自律神経のバランスを整えて、
不安な気持ちを和らげたり、生活のリズムを改善できたりする効果も発見されたそうだ。

最近では、このカルピスを作る過程で牛乳から取り除いた脂肪分で作った幻の「カルピスバター」が、
美味しいと話題を呼んでいる。一流のフレンチ店や有名パティシエにも愛用されている大人気商品なのだが、
カルピス40本分の牛乳から、カルピスバターは、たった1個(450g)しかつくれない。「幻のバタ-」と呼ばれるゆえんだ。

カルピス菌は偶然発見されたもので世界中探しても他では決して手に入らない。
つまり、今あるカルピス菌がなくなってしまえば2度とカルピスがつくれなくなってしまうため、
社内でも1%以下の人しか知らないトップシークレットとして厳重に保管されているという。
およそ100年にわたって愛され続ける国民的飲料が持つ「秘中の秘」であろう。
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http://toyokeizai.net/articles/-/123055



77: ランサルセ(愛知県)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 22:30:08.18 ID:NPIx38Dg0.net
一度無くなってしまっては二度と手に入らないカルピス菌って言ってるけど、
ヨーロッパでは菌が絶滅して二度と再現できなくなったチーズが山ほどある
http://amzn.to/1ZXmwa1

引用元: 国民的飲料『カルピス』の秘密





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95: キン肉バスター(茸)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 23:39:28.04 ID:59TVIZ0f0.net
お中元で貰った瓶のカルピス好きだったなぁ

5: ムーンサルトプレス(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 21:16:39.58 ID:Fo0oWRBA0.net
おおタイムリーだ。
家に賞味期限が今年の2月のカルピスの原液ボトルが3本あって
2日前から飲み続けている。

9: サッカーボールキック(茸)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 21:17:47.21 ID:HJ7EnMKx0.net
原液で飲むのが通だプー

101: スターダストプレス(千葉県)@\(^o^)/ 2016/06/18(土) 00:57:25.45 ID:/yfX4XtC0.net
>>9
微妙に口調違うプリー
でもガルピス原液は賛成キャプー

15: エメラルドフロウジョン(京都府)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 21:20:42.10 ID:LKEE6AH70.net
お中元で送られてくるから、自分で買ったことないね
スーパーでも何処に置いてあるか知らないNo.1

24: アイアンクロー(庭)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 21:23:12.68 ID:hvha0KR60.net
水で薄めるやつは貧乏人プー

30: ムーンサルトプレス(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 21:26:26.79 ID:E5AGY3JO0.net
15回分の薄める原液シリーズは良いね。
サミットで買って家に買いだめしてるよ。
キウイ、白桃、ノーマル、カロリー抑えめ。
キウイが旨いがまたブドウっぽいやつ出して欲しい。

33: ときめきメモリアル(dion軍)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 21:28:04.86 ID:YhTZ5mMe0.net
カルピスウォーターは革命的だったな。当時

35: キングコングラリアット(家)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 21:29:54.26 ID:WVN8jNBZ0.net
海外ではカルピコ
カルピスだと牛の小便と読めてしまうから
ちなみにポケモンは米国ではポケットモンスターではなく
ポケモンが正式名称
理由はポケットモンスター(ポケットの怪物)がちんこの隠語だから

41: ジャンピングDDT(福岡県)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 21:33:32.00 ID:qQ9bit7W0.net
カルピスが出してるサプリの評判はどうなのかな
買ってみたいけど結構高いんだよ

46: ミラノ作 どどんスズスロウン(群馬県)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 21:35:52.23 ID:qdh71tcb0.net
アサヒ飲料の子会社

48: メンマ(家)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 21:36:28.88 ID:ldCqFUf+0.net
牛乳で薄めて飲むのが通

52: ジャンピングエルボーアタック(宮城県)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 21:40:50.72 ID:/6aYIdxp0.net
ああ、だからパクリ品のコーラスは旨くなかったんだな

54: レッドインク(catv?)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 21:43:56.20 ID:+3ttPMlL0.net
カルピスソーダ好きなんだけどこれも体にいいの?

55: 逆落とし(福島県)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 21:44:44.40 ID:hyRXXfIw0.net
つーことは、筋トレしてる人ってカルピス飲んだ方が良いんじゃね?

56: TEKKAMAKI(広島県)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 21:45:27.53 ID:LoA02UVu0.net
カルピスウォーターはうまうま
http://amzn.to/1WSf69Y

64: ファイヤーバードスプラッシュ(兵庫県)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 21:51:50.63 ID:aSVHYXRm0.net
売られているカルピスにはカルピス菌入ってないの?培養できないの?

74: ボマイェ(dion軍)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 22:20:42.90 ID:joI04Vi40.net
ハイカップとかコーラスとかの類似乳酸菌はどこから来てどこへ行ってしまったのでしょうね?

75: ブラディサンデー(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 22:22:48.01 ID:kgXZDTQP0.net
殺菌済の謎を追えよw
「死んでいても意味があるんですね~」と、いうよいしょ記事しかない。
なんで意味があるのか説明しろと。

79: バックドロップホールド(dion軍)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 22:31:23.77 ID:tHADBzzg0.net
>>75
乳酸菌の死骸がカラダにピースなんだよ

78: ナガタロックII(空)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 22:30:16.75 ID:yOwrFjTa0.net
牛乳で割ったらフルーチェみたいで美味いわ

83: キドクラッチ(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 22:34:46.99 ID:D2KZ/WDo0.net
最近普通のカルピスウォーター以外のカルピス製品全部に人工甘味料入ってやがる
健康どうこうじゃなくて後味マズイからやめて欲しい

140: アルゼンチンバックブリーカー(庭)@\(^o^)/ 2016/06/18(土) 02:44:56.04 ID:C2Ouafgr0.net
>>83
知らなんだ!!なんでよりによって人工甘味料使うかなあ。

84: ジャンピングエルボーアタック(宮城県)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 22:34:55.64 ID:/6aYIdxp0.net
カルピスウォーターを初めて飲んだ時「カルピスってこんなに美味かったんだ」って感動したの俺だけ?

85: スリーパーホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 22:38:17.22 ID:xBmWSY6q0.net
>>84
こんなに薄くていいんだ
そう思った

86: ダイビングエルボードロップ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 22:38:31.76 ID:q/TjROcg0.net
カルピスソーダの強炭酸を今出してほしい!

97: チェーン攻撃(茸)@\(^o^)/ 2016/06/17(金) 23:58:21.31 ID:Pif+OoAd0.net
もう会社が保たないと味の素に助けてもらったらカルピスウォーターの大ヒット
ほんの少し早くカルピスウォーターを出せていたならどうなっていたのか

あまり変わらない結果かな

103: 男色ドライバー(関東地方)@\(^o^)/ 2016/06/18(土) 01:19:57.21 ID:ZA7DzqPYO.net
沖縄にミキっていう飲料があったな
あれも乳酸菌飲料っぽい味だった…かな?

108: ハイキック(北海道)@\(^o^)/ 2016/06/18(土) 01:31:19.41 ID:EgNCeJ+O0.net
濃いめのカルピスがペットボトルで出てて、思わず買った

110: 目潰し(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/06/18(土) 01:38:51.04 ID:SaF3psoa0.net
初代カルピスのポスターが希少価値で高価。
例のあれ。

114: レッドインク(福岡県)@\(^o^)/ 2016/06/18(土) 01:42:08.73 ID:H4kXk2n70.net
舌にカスがたまったのをゴシゴシやってると舌がきれいになる
カルピスウォーターのどの種類か忘れたけどそれができないのがあったな

115: クロスヒールホールド(catv?)@\(^o^)/ 2016/06/18(土) 01:43:04.99 ID:olxyxEOC0.net
カルピスは自分の好みで濃い目に淹れるのが好きです

121: エルボーバット(庭)@\(^o^)/ 2016/06/18(土) 02:06:00.62 ID:x8BCc50w0.net
昔は水分が少なく濃厚で付着するとなかなか
取れなくて便器にくっついたりしていたが
今では水分が多くなって薄い感じになった

124: レッドインク(福岡県)@\(^o^)/ 2016/06/18(土) 02:17:35.97 ID:H4kXk2n70.net
実家の本棚に未開缶のまま25年以上経過したアンバサストロベリーがある

129: シューティングスタープレス(茸)@\(^o^)/ 2016/06/18(土) 02:28:43.35 ID:xh6+J8yy0.net
カルピスって昔は労組が要らないほどのんびりしたホワイト企業だった
でも、時代の流れで「瓶で買ってきて自宅で薄めて飲む」というスタイルが古くなり、
売り上げが下がってきて
時代の流れと諦めて、アサヒビールに身売りしたんだ

身売りした直後、ペットボトル入りのカルピスウォーターが爆裂大ヒットして、全社員が泣いたのは有名な話


はじめから気がつけよ・・・

131: スターダストプレス(千葉県)@\(^o^)/ 2016/06/18(土) 02:31:32.87 ID:/yfX4XtC0.net
カルピスウォーターはあんまうまくない
やっぱり原液を自分の好きな濃さにするのが一番だわ

137: デンジャラスバックドロップ(香川県)@\(^o^)/ 2016/06/18(土) 02:42:51.04 ID:K6nK3siW0.net
しかも花粉症にも効くんだろ

141: サソリ固め(愛知県)@\(^o^)/ 2016/06/18(土) 02:45:55.61 ID:sLQlQF9t0.net
最近ペットボトルのやつは薄く感じるが気のせい?

153: アトミックドロップ(家)@\(^o^)/ 2016/06/18(土) 05:07:05.39 ID:DhNVUPr80.net
カルピスは美味い
でもカルピスに合う食べ物には未だに出会ったことがない

155: 頭突き(神奈川県)@\(^o^)/ 2016/06/18(土) 05:13:16.35 ID:+AftnbAs0.net
冬は湯割りで飲んでる。かなり美味しい

139: アルゼンチンバックブリーカー(東京都)@\(^o^)/ 2016/06/18(土) 02:44:39.58 ID:+wTzv1bj0.net
夏になると飲みたくなる
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